Heimische Pilze erkennen, fachkundig sammeln und gesund zubereiten
📣 12.10. 09:00: Pallicura GmbH I Akademie für Gesundheit und Soziales: Das Pilze sammeln haben viele wieder als entspannende Freizeitaktivität für sich entdeckt. Vor allem im Herbst finden sich in unseren Wäldern unzählige Pilzarten, die als Speisepilze nutzbar sind. Dank ihres Nährstoffreichtums sind die frisch geernteten Eiweiß- und Kaliumlieferanten auch gut für die Gesundheit. Der Kurs besteht aus zwei Teilen. Zunächst sollen während einer Pilzwanderung mit dem Pilzsachverständigen der Deutschen Gesellschaft für Mykologie (DGfM) und Pilzberater der Bayerischen Mykologischen Gesellschaft (BMG) Georg Probst am Vormittag olgende Themen behandelt werden: - Maßvolles und richtiges Sammeln von Speisepilzen - Giftige bzw. ungenießbare von genießbaren Pilzen unterscheiden - Bedeutung der Pilze für einen gesunden Wald - Hinweise auf weiterführende Literatur und Pilzführer Treffpunkt für die Führung: 12.10.2019, 9.00 Uhr, Waldgebiet bei Steinberg am See (Parkmöglichkeiten: Parkplatz am Steinberger See - Staatsstraße nach Steinberg), Dauer bis ca. 11.00 Uhr Für die Teilnehmer, die nach der Führung die Mittagspause gemeinsam verbringen möchten, wird ein Tisch in der Kugelwirtschaft Steinberg am See reserviert. Alle anderen schließen sich der Gruppe nach der Mittagspause wieder an. Treffpunkt nach der Mittagspause: 13.15 Uhr, Akademie für Gesundheit und Soziales Am frühen Nachmittag gibt es einen ca. 1 ½ -stündigen Vortrag (einschließlich Fragen der Teilnehmer) von Georg Probst zu folgenden Themen: - Gefährliche Doppelgänger - Pilzvergiftungen erkennen - Erste-Hilfe-Maßnahmen bei Pilzvergiftungen Schließlich erarbeitet Landschaftsarchitekt (Dipl.), staatlich anerkannter Gartentherapeut und Hobbykoch Bernhard Gohlke nach einer kurzen Kaffeepause anhand einiger der gesammelten bzw. zur Verfügung gestellten Exemplare im Rahmen eines Workshops folgende Themen: - Gesundheitsfördernde Wirkung von Waldpilzen - Inhaltsstoffschonende Verarbeitung - Schmackhafte Zubereitung - Leichte Rezepte zum Nachkochen Die Teilnehmer werden gebeten auf waldgerechte Kleidung (Wasser-, Regenschutz, arm- und beinbedeckende Kleidung als Zeckenschutz) zu achten und einen Pilzkorb (keine Tüten und Beutel!) und ein Taschenmesser mitzubringen Achtung: Bei sehr schlechtem Wetter behält sich der Veranstalter vor, den Kurs um wenigstens eine Woche zu verschieben! Für alle Interessierten - Kulinarisches, Kochen, Genießen
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